Pot au feu är en fransk nötköttsgryta. Den är den mest hyllade rätten i Frankrike. Den pryder både rikas och fattigas bord. Det finns variationer när det gäller köttstycken och vilka grönsaker som ingår. Pot au feu-buljongen kan användas som soppa, som bas för såser, eller för att koka grönsaker eller pasta. Rätten serveras ofta med grovsalt och stark dijonsenap, och ibland även med inlagda gurkor i vinäger.