En brownie är en platt, bakad ruta eller avlång bit gjord av choklad eller kakaopulver. Brownien är en korsning mellan en kaka och en småkaka i konsistensen. Brownies finns i en mängd olika former. De är antingen kladdiga eller kaklika, beroende på deras densitet, och de kan innehålla nötter, glasyr, vispgrädde, chokladbitar eller andra ingredienser. Brownies utvecklades i USA och är populära både i USA och Kanada.